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    水產養殖中,這些元素常被忽略,卻非常重要!
    發布時間:2020/7/27 13:21:01  閱讀:78次

    水產動物補充礦物質一直以來被忽視,究其原因,一是全價飼料有添加含礦物元素的預混料,二是自然界水體可以補充部分礦物質。那么,水產動物養殖需不需要額外添加礦物質呢?

    礦物質是生態系統穩定的關鍵因素之一,也是甲殼類動物如蝦、蟹、貝類等重要的營養組成部分。維穩生態系統的作用主要體現在:藻類生長和微生物繁殖,這些礦物質元素在生態系統中的含量比較低,主要來自于海洋和土壤,只可以維穩原有的生態系統平衡。

    當大規模高密度進行蝦、蟹、貝類養殖之后,養殖前期對生態系統平衡影響甚小,到養殖中后期,勢必造成原有生態系統各種礦物質和微量元素的大量消耗,破壞原有生態平衡。

    因此,必須進行有效的礦物質元素補充!今天我們就來學習一下關于礦物質的知識吧

    一、礦物質的生理功能:

    1、結構物質:

    A、骨骼、牙齒和甲殼等體組織的必需組成物質、如CaPMgFe等;

    B、構成軟組織中某些特殊功能的有機化合物,如Fe是血紅蛋白的成分,I是甲狀腺素的成分,Co是維生素B12的成分;

    2、調節物質:

    A、是酶的輔基成分或是酶的激活劑,如Zn是碳酸酐酶的輔基,Cu是酚氧化酶的輔基;

    B、無機鹽是體液中的電解質,維持體液的滲透壓和酸堿平衡,保持細胞的定形,供給消化液中的酸或堿,如KNaCl等;

    C、維持神經和肌肉的正常敏感性,如CaMgNaK等元素;

    二、常見的礦物質元素:

    (一)、鈣Ca:

    1、生理功能:

    A、構成骨骼、牙齒、鱗片及甲殼;

    B、軟組織:肌肉收縮、血液凝固、神經傳導、酶的激活以及細胞膜的完整性和通透性的維持;

    2、缺乏癥:骨中灰分含量降低;生長差、飼料轉化率低、死亡率高;

    (二)、磷P:

    1、生理功能:

    A、構成骨骼、牙齒、鱗片及甲殼;

    B、促進食物中能量的釋放;

    C、調節體內的能量代謝;

    D、是DNARNA的組成部分;

    E、維持體內的酸堿平衡;

    2、缺乏癥:骨中灰分含量降低;對蝦會出現軟殼病;生長差、飼料轉化率低、死亡率高;

    (三)鎂Mg:

    1、生理功能:

    A、體內300多種酶的輔基,如磷酸化酶、磷酸轉移酶和脫羧酶等;

    B、協助骨骼、牙齒和甲殼的形成;

    C、調節肌肉收縮;

    D、神經信號的傳導;

    E、維持免疫系統的健康;

    2、缺乏癥:骨中鎂含量下降,鈣含量升高,磷含量變化不大;肌肉軟弱、痙攣驚厥、骨骼變形、白內障;生長差、飼料轉化率低、死亡率高;

    (四)鈉Na、鉀K、氯Cl

    1、生理功能:

    鈉、鉀和氯是體內最大量的電解質,主要分布在體液和軟組織中。鈉和氯是體內細胞外液主要的陽離子和陰離子,而鉀是細胞內的主要一價陽離子。氯離子是胃液和血液中主要的陰離子。

    2、魚蝦體內有充分的能力來調節鈉、鉀、氯離子的含量。如體內不足時,可以減少排出,增加吸收和儲留來滿足機體的需要;如體內過多時,借助水媒介排出體外。因此,大部分水生動物不需要在飼料中添加鈉、鉀、氯。

    )、鐵Fe:

    1、生理功能:

    A、構成血紅蛋白,參與氧氣的運輸;

    B、鐵在細胞氧化中是細胞色素氧化酶和黃素蛋白等的組成成分;

    2、缺乏癥:典型的小紅細胞性貧血病;需要注意的是,如鐵過多會出現鐵中毒,主要表現在生長減緩、死亡增加、肝臟細胞組織病理性的損傷;

    )、銅Cu:

    生理功能:

    A、在動物體內參與鐵的吸收和新陳代謝,為血紅蛋白合成及紅細胞成熟所必需;

    B、是軟體動物和節肢動物血藍蛋白的組成成分,作為血液的氧載體參與氧的運輸;

    C、是細胞色素氧化酶、酪氨酸酶和抗壞血酸氧化酶的成分,具有影響體表色素形成、骨骼發育和生殖系統及神經系統的功能。含銅的賴氨酸氧化酶,可直接由組織細胞產生,促進彈性蛋白和膠原蛋白的聯結;

    D、與細胞電子傳遞鏈中的細胞色素C氧化酶相關,促進飼料中能量的釋放;

    )、鋅Zn:

    鋅是魚體中比較大量存在的微量元素,其中是鯉魚含鋅特別高,約為鱒魚的2-3倍;

    生理功能:

    A、是許多酶的組成成分,如碳酸酐酶、胰羧肽酶、谷氨酸脫氫酶和吡啶核苷酸脫氫酶等70種酶,是堿性磷酸酶的激活劑;

    B、是構成胰島素及維持其功能的必需成分;

    C、參與核蛋白的結構;

    D、參與前列腺素的代謝;

    E、促進細胞增殖、組織生長和修復;

    )、錳Mn:

    廣泛分布于動物組織中,在骨中含量最高,在肝臟、肌肉、腎、生殖腺和皮膚中含量也較多;

    1、生理功能:

    A、錳的主要功能與鎂相似,是許多酶的激活劑。如激酶、磷酸轉移酶、水解酶和脫羧酶的激活劑為非專一性的,既能被錳激活,也能被鎂激活。但是某些酶,如糖轉移酶只能被錳激活;

    B、錳是精氨酸酶、丙酮酸脫羧酶、超氧化物歧化酶的組成成分,在三羧酸循環中起重要作用;

    2、缺乏癥:會造成生長不良,并有尾柄縮短的異常現象;親魚所產卵的死亡率高、孵化率低,卵中錳含量減少;但需要注意的是,如錳過量,會造成養殖動物神經系統紊亂;

    )、鈷Co:

    1、生理功能:

    A、參與構成維生素B12

    B、是某些酶的激活因子;

    C、促進動物生長和血紅素的生成(鯉魚);

    2、缺乏癥:骨骼異常和體短癥;魚類腸道微生物合成維生素B12的量減少;

    )、碘 I:

    1、生理功能:碘廣泛分布于各種組織,但其中一半以上集中于甲狀腺內;碘和酪氨酸結合生成一碘酪氨酸和二碘酪氨酸,而后轉變成甲狀腺素,是甲狀腺球蛋白的組成成分;

    2、缺乏癥:甲狀腺增生,產生甲狀腺腫大;

    十一)、硒Se:

    硒是有毒元素,但同時又是動物生命活動中所必需的元素。

    1、生理功能:

    A、是谷胱甘肽氧化酶的組成部分,能夠防止細胞線粒體的脂類過氧化,保護細胞膜不受脂類代謝副產物的破壞;

    B、是葡萄糖代謝的輔助因子 

    C、防御某些金屬如鎘和銀的毒性作用;

    硒的生理功能與維生素E有關,硒有助于維生素E的吸收和利用,并協同維生素E維持細胞的正常功能和細胞膜的完整。

    2、缺乏癥:硒缺乏會抑制血漿中的谷胱甘肽過氧化物酶的活性,死亡率增加;硒和維生素E同時缺乏,會導致肌肉營養不良和退化;

    、魚蝦類對礦物質的吸收利用

    1、礦物質的吸收與水環境的關系:

    魚蝦生活在水中,除了通過飼料途徑外,還可以利用鰓或者皮膚從水中吸收礦物質,如Ca、PMg

    2、影響礦物質吸收利用的因素:

    確定動物對礦物質的需求量要比確定蛋白質、脂肪、碳水化合物的需求量難,原因是有許多因素影響礦物質的吸收利用。

    A、水環境中礦物元素的組成情況;

    B、魚蝦類的品種;

    C、魚蝦體內礦物質的貯存狀態;

    D、礦物質的化學結合形態;

    E、投喂的飼料營養成分;

    F、其它:飼料的加工工藝、粒度等。



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